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食品級葡萄糖酸鈉

發布來源:http://www.mybuildingdesignz.com    更新時間:2018-12-20 點擊數:


  業上一般以含有葡萄糖的物質(例如谷物)為原料,采用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸,然后再由氫氧化鈉進行中和,即可得葡萄糖酸鈉,也可采用電解法和氧化合成。我國大都采用化學氧化法-次溴氧化法生產合成。
  根據所用發酵酶種類的不同,發酵法可分為兩鐘,一種是用Aspergillus Niger的酶,另一種酸,后一法則借助于葡萄糖脫氫形成內酯,然后使酯分解。
  葡萄糖酸鈉也可直接由葡萄糖發酵而得。此時,發酵基持的組成可為:葡萄糖250~350g/L,七水硫酸鎂0.2~0.3g/L,磷酸氫二銨或尿素0.4~0.5g/L。 此基質須進行滅菌處理。發酵過程中,溫度控制為30-32度,pH用30%~50%氫氧化鈉的辦法控制為5.5-6.5,發酵過程持續40~100h。然后,通過過濾和洗滌除去微生物,活性炭脫色,再過濾,濃縮結果或噴霧干燥而得成品。

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